Цукаты и пастила

Варенье из клубники с бальзамическим уксусом

Это необычное варенье с кисловатым вкусом оценят истинные гурманы. Вкусное варенье из клубники с бальзамическим уксусом и розмарином можно подать к чаю, а еще лучше – на тосты, к мороженому, мясу в виде соуса и различным сортам сыра.

Готовится клубничное варенье с помощью многократного настаивания, благодаря которому большинство ягод в варенье остаются целыми, а сироп приобретает густую консистенцию, схожую с желе. Уксус бальзамико в сочетании с пряностью розмарина придает варенью из клубники особенно нежный оригинальный вкус и аромат.

Ингредиенты: 

  • свежие ягоды клубники – 500 г
  • сахар – 400 г
  • бальзамический уксус (бальзамико) – 1 ст. ложка (или сок лимона)
  • розмарин – 2 веточки (или сухого щепотку) 

Варенье из клубники с бальзамическим уксусом. Приготовление:

  1. Ягоды клубники вымойте под струей холодной воды, откиньте на дуршлаг и слегка просушите на бумажном полотенце. Оборвите чашелистики.

  2. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы пустили сок.

  3. Поставьте кастрюлю с клубникой в соку на плиту, доведите, помешивая, до кипения. Затем влейте уксус, добавьте розмарин, перемешайте и варите 5 минут.

  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью в ней полностью остыть и настояться.

  5. Снова поставьте варенье на плиту, доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с плиты для полного остывания и настаивания. Если остывшее варенье еще не достаточно густой консистенции, пятиминутную варку с настаиванием следует повторить снова.

  6. Варенье желаемой консистенции поставьте на огонь, доведите до кипения, уберите розмарин (если добавляли свежие веточки). Заполните вареньем сухие стерильные баночки и закатайте или плотно укупорьте.

  7. Варенье из клубники с бальзамическим уксусом и розмарином храните при комнатной температуре в сухой темной кладовке.

Интересно знать

Бальзамический уксус (бальзамико) представляет собой изысканный вид уксуса кисло-сладкого вкуса, темного цвета, густой консистенции со сладким фруктовым ароматом. Готовят его из виноградного сусла, а добавляют в салаты, десерты, соусы, маринады и супы. Бальзамический уксус можно также подать к сыру или мороженому.

Особенно удачно бальзамический уксус оттеняет и подчеркивает вкус клубники. Гурманы считают сочетание прекрасных ягод клубники с качественным бальзамико лучшим любовно-романтическим эликсиром, которые существуют в Поднебесной.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2298 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму