Летом, когда ягоды радуют нас витаминным урожаем, не забудьте заготовить впрок вкусный и ароматный джем из крыжовника с апельсинами. Зимой, открыв баночку, вы получите душистое ягодное наслаждение солнечного лета.
Этот джем готовится очень просто и быстро, поэтому даже начинающая хозяйка успешно справится с этой заготовкой. Основа из спелого крыжовника задаст ягодный приятный тон с легкой кислинкой. Апельсины придадут джему яркий цветовой оттенок, свежесть цитрусового вкуса и особую душистость.
Ингредиенты:
- спелые ягоды крыжовника – 1,5 кг
- апельсины – 2-3 шт.
- сахар – 1,5 кг
Джем из крыжовника с апельсинами. Приготовление:
- Ягоды крыжовника вымойте, при желании обрежьте хвостики и сухие цветоносы.
- Апельсины вымойте, разрежьте каждый, не очищая, на 8 частей и удалите семена. Если необходимо, порежьте на более мелкие куски, удобные для пропускания через мясорубку.
- Ягоды крыжовника и апельсины пропустите через мясорубку. Как вариант, можно измельчить в блендере, но тогда получится более грубая консистенция, из-за этого при варке будут больше испаряться полезные соки. В результате после мясорубки получится масса, как фруктово-ягодное пюре. Это и будет основа джема.
- В полученное пюре всыпьте сахар перемешайте и поставьте на малый огонь. Доведите массу до кипения и варите 15 минут.
- Разлейте готовый джем в сухие банки и плотно укупорьте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
- Хранить джем можно при комнатной температуре в темной кладовке.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
