Цукаты и пастила

Джем из сливы мирабель с ванильными нотками

Сливы сорта мирабель обладают высокими вкусовыми качествами и богаты витаминами, поэтому идеально подходят для заготовки: плотные плоды – для приготовления компотов и варенья, более зрелые – для джема и перезревшие – для повидла. Предлагаем вам простой рецепт джема из сливы мирабель с ванильными нотками. 

Джем из сливы мирабель с ванильными нотками, заготовленный по этому рецепту, имеет характерный кисловатый вкус и сливовый аромат, выгодно дополненный оттенком ванили. Для джема лучше использовать натуральную ваниль в стручке, но за неимением можно воспользоваться и ванильным сахаром. Для заготовки джема зимнего хранения необходимо большое внимание уделить стерилизации пустых банок. Наполнив банки джемом, желательно тоже стерилизовать их перед укупоркой. 

Ингредиенты:

  • сливы мирабель желтые – 600 г (вес без косточек)
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • ваниль – ½ стручка 

Джем из сливы мирабель с ванильными нотками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с обработки банок. Вымойте, поставьте на решетку в холодную духовку, включите нагрев 100 градусов. После нагревания стерилизуйте банки и крышки 15 минут.

  2. Сливы вымойте и выньте косточки. Хоть процесс удаления косточек не из легких, но вкус джема с лихвой компенсирует ваши трудозатраты. Отмерьте необходимое количество слив для варки и сложите в кастрюлю с толстым дном.

  3. Добавьте в фруктовую массу сахар, вышелушите семена из стручка ванили. Пустой стручок тоже добавьте в кастрюлю для большего насыщения джема ванильным ароматом.

  4. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите фруктовую массу до кипения, уменьшите нагрев до слабого. Варите на слабом огне, помешивая, минут 40, чтобы фрукты стали мягкими, разварились, и джем приобрел желаемую густоту.

  5. Горячий джем разложите в сухие стерильные банки (пустой стручок ванили удалите), накройте их крышками, поставьте в просторную кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте водой на ¾ высоты банок, доведите до кипения и стерилизуйте 15-20 минут.

  6. Выньте банки из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания. Благодаря стерилизации, джем из сливы мирабель с ванильными нотками можно хранить длительное время при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 149 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом