Цукаты и пастила

Джем из сливы мирабель с ванильными нотками

Сливы сорта мирабель обладают высокими вкусовыми качествами и богаты витаминами, поэтому идеально подходят для заготовки: плотные плоды – для приготовления компотов и варенья, более зрелые – для джема и перезревшие – для повидла. Предлагаем вам простой рецепт джема из сливы мирабель с ванильными нотками. 

Джем из сливы мирабель с ванильными нотками, заготовленный по этому рецепту, имеет характерный кисловатый вкус и сливовый аромат, выгодно дополненный оттенком ванили. Для джема лучше использовать натуральную ваниль в стручке, но за неимением можно воспользоваться и ванильным сахаром. Для заготовки джема зимнего хранения необходимо большое внимание уделить стерилизации пустых банок. Наполнив банки джемом, желательно тоже стерилизовать их перед укупоркой. 

Ингредиенты:

  • сливы мирабель желтые – 600 г (вес без косточек)
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • ваниль – ½ стручка 

Джем из сливы мирабель с ванильными нотками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с обработки банок. Вымойте, поставьте на решетку в холодную духовку, включите нагрев 100 градусов. После нагревания стерилизуйте банки и крышки 15 минут.

  2. Сливы вымойте и выньте косточки. Хоть процесс удаления косточек не из легких, но вкус джема с лихвой компенсирует ваши трудозатраты. Отмерьте необходимое количество слив для варки и сложите в кастрюлю с толстым дном.

  3. Добавьте в фруктовую массу сахар, вышелушите семена из стручка ванили. Пустой стручок тоже добавьте в кастрюлю для большего насыщения джема ванильным ароматом.

  4. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите фруктовую массу до кипения, уменьшите нагрев до слабого. Варите на слабом огне, помешивая, минут 40, чтобы фрукты стали мягкими, разварились, и джем приобрел желаемую густоту.

  5. Горячий джем разложите в сухие стерильные банки (пустой стручок ванили удалите), накройте их крышками, поставьте в просторную кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте водой на ¾ высоты банок, доведите до кипения и стерилизуйте 15-20 минут.

  6. Выньте банки из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания. Благодаря стерилизации, джем из сливы мирабель с ванильными нотками можно хранить длительное время при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1048 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму