Если вы еще не заготовили на зиму сливовое варенье, то осенью в самый раз исправить это досадное упущение. Предлагаем воспользоваться отличным рецептом сливового варенья с грецкими орехами, которое подарит вам море наслаждения за зимним чаем.
Если обычное сливовое варенье в домашних условиях кажется вам слегка приевшимся и приторным, то ингредиент в виде грецких орехов дополнит фруктовую сладость оригинальной горчинкой, превратив варенье в изысканное лакомство. По рецепту предполагается нафаршировать сливы четвертинками орехов. Сливовое варенье в такой вариации принято называть королевским.
- сливы – 1 кг
- сахар – 1 кг
- орехи грецкие – сколько понадобится
- вода – 1 стакан
Сливовое варенье с грецкими орехами. Приготовление:
- Сливы вымойте и удалите косточки, не разрезая или разрывая плоды, а выталкивая при помощи карандаша. Вместо косточек в каждую сливу нафаршируйте четвертинками грецких орехов.
- Приготовьте сироп, смешав сахар с водой, и доведите его до кипения. Сложите фаршированные сливы в таз и залейте горячим сиропом.
- Поставьте таз на средний огонь, доведите до кипения и варите, осторожно помешивая, 30-40 минут, до готовности. Готовность проверьте, капнув каплю на блюдце, застывшая капля не должна растекаться.
- Готовое сливовое варенье с грецкими орехами разложите в горячем виде в банки, плотно укупорьте и после остывания уберите на хранение в кладовку.
На заметку
Для варенья кроме грецких орехов можете использовать фундук или миндаль. Сливы для варенья не должны быть перезрелыми, иначе они развалятся при варке, а орехи в них не будут держаться.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
