Цукаты и пастила

Ванильный джем из желтой мирабели с ромом

Лето – благодатная пора созревания множества фруктов, в том числе из слив, которые отлично подходят для приготовления компотов, повидла, варенья и джемов. Многие хозяйки привыкли делать сладкие заготовки из слив сорта венгерка, но мирабель для этого тоже подходит как нельзя лучше. Предлагаем вашему вниманию замечательного ванильного джема из желтой мирабели с ромом.

Ванильный джем из желтой мирабели с ромом порадует вас изысканным сладким вкусом с приятной кислинкой. Для приготовления джема понадобится минимум ингредиентов: сливы мирабель без косточек, сахар для сладкой нейтрализации фруктовой кислоты, ванильный сахар для аромата и ром для изысканного оттенка вкуса. Джем варится в миске или кастрюле с толстым дном при помешивании, до получения желаемой густоты. После размягчения плодов фруктовая масса из янтарного цвета постепенно приобретает коричневый оттенок.

Ингредиенты:

  • слива мирабель желтая – 2 кг
  • сахар – 800 г
  • ванильный сахар – 1-2 пакетика
  • ром – 50 мл

Ванильный джем из желтой мирабели с ромом. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливы мирабель промойте, обсушите на бумажном или тканевом полотенце. Удалите косточки, сложите в кастрюлю с толстым дном для варки варенья, засыпьте сахаром, добавьте ванильный сахар.

  2. Накройте кастрюлю крышкой или плотной тканью и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок, растворяя в нем кристаллы сахара. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите фруктовую массу до кипения.

  3. На среднем огне продолжайте варить до размягчения плодов, а затем уваривайте джем до желаемой густоты, время от времени помешивая, чтобы фруктовая масса не пригорела ко дну.

  4. Пока варится джем, подготовьте банки: тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком и обсушите. И банки и крышки должны быть полностью сухими.

  5. Когда джем приобретет необходимую густоту, а кусочки фруктов в нем станут прозрачными, влейте ром, перемешайте и прогревайте еще некоторое время. Чем дольше будете варить джем, тем темнее он будет становиться на цвет.

  6. Горячий джем из желтой мирабели с ромом разложите в чистые стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. Хранить джем можно при комнатной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 563 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму