Цукаты и пастила

Ванильный джем из желтой мирабели с ромом

Лето – благодатная пора созревания множества фруктов, в том числе из слив, которые отлично подходят для приготовления компотов, повидла, варенья и джемов. Многие хозяйки привыкли делать сладкие заготовки из слив сорта венгерка, но мирабель для этого тоже подходит как нельзя лучше. Предлагаем вашему вниманию замечательного ванильного джема из желтой мирабели с ромом.

Ванильный джем из желтой мирабели с ромом порадует вас изысканным сладким вкусом с приятной кислинкой. Для приготовления джема понадобится минимум ингредиентов: сливы мирабель без косточек, сахар для сладкой нейтрализации фруктовой кислоты, ванильный сахар для аромата и ром для изысканного оттенка вкуса. Джем варится в миске или кастрюле с толстым дном при помешивании, до получения желаемой густоты. После размягчения плодов фруктовая масса из янтарного цвета постепенно приобретает коричневый оттенок.

Ингредиенты:

  • слива мирабель желтая – 2 кг
  • сахар – 800 г
  • ванильный сахар – 1-2 пакетика
  • ром – 50 мл

Ванильный джем из желтой мирабели с ромом. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливы мирабель промойте, обсушите на бумажном или тканевом полотенце. Удалите косточки, сложите в кастрюлю с толстым дном для варки варенья, засыпьте сахаром, добавьте ванильный сахар.

  2. Накройте кастрюлю крышкой или плотной тканью и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок, растворяя в нем кристаллы сахара. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите фруктовую массу до кипения.

  3. На среднем огне продолжайте варить до размягчения плодов, а затем уваривайте джем до желаемой густоты, время от времени помешивая, чтобы фруктовая масса не пригорела ко дну.

  4. Пока варится джем, подготовьте банки: тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком и обсушите. И банки и крышки должны быть полностью сухими.

  5. Когда джем приобретет необходимую густоту, а кусочки фруктов в нем станут прозрачными, влейте ром, перемешайте и прогревайте еще некоторое время. Чем дольше будете варить джем, тем темнее он будет становиться на цвет.

  6. Горячий джем из желтой мирабели с ромом разложите в чистые стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. Хранить джем можно при комнатной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 97 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом