:

Засахаривание (цукаты)

Лавандовый джем из красной смородины и малины

Этот чудесный рецепт лавандового джема из красной смородины с малиной пригодится вам для заготовки на зиму изысканного лакомства, если вам удастся раздобыть свежие веточки лаванды с листиками.

Потому что в джем пойдут только листики из лаванды, которая только начала расцветать. В это время листики особенно ароматны. Аромат цветков отличается от цветочного, он ближе по оттенку к розмариновому. Джем представляет собой что-то среднее между вареньем и желе с божественным вкусом и невероятным ароматом.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 500 г
  • ягоды малины – 500 г
  • веточки лаванды, которая только расцвела – 3-4 шт.
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • желфикс 2:1 (желирующий порошок) – пакетик
  • лимонная кислота – щепотка

Джем из красной смородины и малины. Приготовление:

  1. Ягоды красной смородины переберите, оборвите с веточек, вымойте и откиньте на дуршлаг.

  2. Из ягод малины удалите чашелистики, вымойте и откиньте на дуршлаг.

  3. Затем ссыпьте в миску или кастрюлю, раздавите ложкой или пестиком. Отдельно раздавите малину.

  4. Смешайте раздавленные ягоды и перетрите их через сито или дуршлаг с мелкой сеткой.

  5. Оборвите листики с веточек лаванды и добавьте в перетертое ягодное пюре, всыпьте сахар и желфикс.

  6. Тщательно перемешайте ягодную массу, доведите до кипения и варите на малом огне около 3 минут.

  7. Готовый горячий джем разлейте в чистые сухие баночки и укупорьте. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1317 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты