Если вы не прочь исследовать вкусы экзотических плодов в заготовках, предлагаемый рецепт варенья из манго с имбирем заинтересует вас. Замечательный сладкий и ароматный конфитюр порадует вас не только вкусом и ароматом, но и теплым золотистым цветом – просто солнышко, закрытое в банки!
Для варенья-экзотики лучше отобрать спелые плоды манго. Их вы узнаете по мягкой мякоти (почувствуете, придавливая кожицу) и источаемому насыщенному аромату. Зеленые плоды манго заверните в газету и оставьте на 2-3 дня, чтобы поспели.
Подавайте манговое варенье к чаю с хлебом или печеньем. А еще это замечательное дополнение к творогу, мороженому и другим десертам.
- манго спелые (мякоть) – 1 кг
- лимоны – 2-3 шт.
- сахар – 300 г (1,5 стакана)
- корень имбиря свежий – примерно 2 см
Варенье из манго с имбирем. Приготовление:
- Выжмите сок из лимонов. Из корня имбиря соскребите кожицу и натрите его на мелкой терке.
- Вымойте манго и очистите его. Отделите мякоть от косточки, нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, лимонный сок, тертый имбирь.
- Полученную смесь измельчите в кастрюле до однородной массы. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, около получаса.
- Тем временем подготовьте банки небольшого размера – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.
- В сухие стерильные банки разлейте готовый конфитюр. В этом деле здорово помогает специальная градуированная «воронка». Плотно укупорьте банки, переверните вверх дном и укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
- Остывшие банки с заготовкой уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.
- Конфитюр из манго с имбирем пригодится вам для уютного семейного чаепития и изысканного праздничного угощения.
Как отделить мякоть манго от косточки
Чтобы легко отделить мякоть от кожицы и косточки, необходимы определенные навыки.
- Положите плод на плоскую поверхность, лучше на тарелку, чтобы не потерять выделяющийся сок. Знайте, что в середине имеется большая плоская косточка. Поэтому острым ножом срежьте по куску с двух сторон от косточки.
- Держите кусок мякотью вверх и небольшим ножом нарежьте по мякоти решетку до кожуры. Осторожно! Постарайтесь не прорезать кожуру и не поранить руки.
- Нарезанный кусок аккуратно выверните наизнанку и срежьте кубики мякоти из кожуры в тарелку. Не забудьте добавить к мякоти весь сок, который стекал из плода при нарезании.
- Со среднего куска с косточкой при помощи маленького ножа срежьте кожуру, а затем пройдитесь вокруг косточки, срезая как можно больше мякоти.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Если вас интересуют услуги по ремонту стиральных машин Электролюкс, то данную информацию вы найдете по ссылке. Служба производит качественный, недорогой ремонт стиральных машин всех известных марок и моделей.
