Цукаты и пастила

Варенье из лепестков пионов

Если вы любите и готовите ягодное, фруктовое и даже овощное варенье, то заинтересуетесь идеей сварить его из цветущих лепестков. По аналогии с довольно известным вариантом варенья из розовых лепестков, предлагаем воспользоваться этим интересным рецептом и приготовить варенье из лепестков пионов.

Конец весны и начало лета знаменуется буйным цветением этих очаровательных цветов, поэтому собрать лепестки из пышных цветущих бутонов не составит особого труда. Для варенья подойдут розовые, бордовые или белые пионы. Вкус у цветочного варенья  – довольно необычный, но очень интересный, особенно с чаем. Попробуйте приготовить это экзотическое и ароматное варенье. Отвар чая каркаде (суданской розы) дополнит варенье насыщенным красивым цветом.

Ингредиенты:

  • пионы – 8 шт.
  • вода – 1 стакан
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • лимонная цедра – из 1 лимона
  • лимонный сок – из половины лимона или по вкусу
  • отвар чая каркаде – 4 ст. ложки
  • ванильный сахар – пакетик
  • корица – 1 палочка
  • кардамон молотый – щепотка
  • анис – ½ ч. ложки (опционально)

Варенье из лепестков пионов. Приготовление:

  1. Из цветков пионов оборвите лепестки, сложите в кастрюлю подходящего размера, засыпьте сахаром. Влейте воду, заранее заваренный чай каркаде. Добавьте ванильный сахар, кардамон, корицу и анис.

  2. Перемешайте содержимое кастрюли, поставьте ее на огонь, дайте раствориться сахару и снова перемешайте. Варите на слабом огне 20-25 минут, не забывая периодически помешивать.

  3. Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и сотрите цедру на мелкой терке. Из мякоти половины лимона отожмите сок. Добавьте цедру и сок лимона в кастрюлю перед концом варки, варите варенье еще 5 минут.

  4. Банки, предназначенные для варенья, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
  5. В подготовленные стерильные баночки небольшой емкости разлейте готовое варенье, удалив предварительно палочку корицы. Плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Из указанного набора ингредиентов у вас получится около 500 мл варенья, которое лучше разлить в маленькие баночки, оставив немного для вкусной пробы к чаю. 

  7. Варенье из лепестков пионов, приготовленное по этому рецепту, можно хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Именно в темноте оптимально сохраняется его насыщенный цвет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2687 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно