Джем из тыквы с апельсинами и бадьяном

Тыква является ценной бахчевой культурой, которая содержит множество витаминов и минералов. Диетологи рекомендуют тыкву взрослым и детям, но в виде каши она нравится не всем. А что если изготовить из тыквы джем? Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт пряного джема из тыквы с апельсинами и бадьяном.

Сама тыква имеет довольно пресный вкус. Апельсин придаст ей оттенок сочной цитрусовой свежести, а бадьян – изумительный пряный вкус и аромат. Попробовав хотя бы раз этот джем, вы навсегда запишете его в список своих любимых лакомств. Можете подавать его к чаю, использовать в качестве начинки в выпечке, добавить в творог, к блинчикам или с мясным блюдом в качестве соуса.

Подробнее о приготовлении печенья по рецепту пп. Такое тыквенное лакомство вприкуску с хрустящим вареньем будет очень кстати.  

• тыква – 1 кг 200 г (вес после очистки)
• сахар – 600 г (3 стакана)
• апельсины – 3 шт.
• бадьян – 10 звездочек

Джем из тыквы с апельсинами и бадьяном. Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры и внутренних волокон с семечками. В списке ингредиентов вес указан уже в очищенном виде. 
   
   
2. Нарежьте мякоть тыквы маленькими кубиками, сложите в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, добавьте звездочки бадьяна. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
   
   
3. Апельсины тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и снимите теркой тонкий слой цедры в виде тонкой стружки или крошки. Удалите с плодов белый подкожный слой, а мякоть нарежьте мелкими кусочками и отправьте к тыкве вместе с цедрой.
   
   
4. Накройте кастрюлю крышкой и на слабом огне томите содержимое 1-1,5 часа, периодически помешивая. За это время тыква должна стать полностью мягкой.
   
   
5. Тем временем стеклянные банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
   
   
6. Когда тыква полностью размякнет, снимите кастрюлю с огня, удалите звездочки бадьяна, а все остальное измельчите блендером до консистенции пюре.
   
   
7. Поставьте кастрюлю обратно на огонь, доведите джем до кипения, снимите с огня, разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 
   
   
8. Джем из тыквы с апельсинами и бадьяном храните в темном месте, можно при комнатной температуре. Употребляйте в качестве соуса или десерта.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!