Цукаты и пастила

Варенье из вишни на сковороде с шоколадом и чили

Вишня считается идеальной ягодой для варки варенья, поэтому в летний сезон этой кисло-сладкой сочной ягоды не пропустите момент, чтобы заготовить сладкое лакомство впрок. Вариантов варки варенья из вишни существует великое множество. Они отличаются по составу ингредиентов и способам приготовления, поэтому в выборе того, что подходит вам, не мудрено растеряться.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт изысканного варенья из вишни на сковороде с шоколадом и чили. Этот вариант вишневого варенья имеет разогревающий эффект за счет добавления стручков острого перца. Лакомство предназначено для взрослых, так как содержит в своем составе ром, придающий вместе с шоколадом особенный оттенок вкуса и аромата. Насладиться таким вареньем в зимние морозные дни будет настоящим удовольствием.

Ингредиенты:

  • ягоды вишни – 1,5 кг (вес без косточек)
  • шоколад темный (как минимум 70%) – 2 плитки
  • красный перец чили – 2 шт.
  • корица молотая – 1 ч. ложка
  • ром – 4 ст. ложки
  • сахар – 500 г (2,5 стакана) *
  • пектин – 20 г *
  • лимонный сок – из ½ лимона *
  • последние три ингредиента можно заменить желирующим сахаром 1:1

Варенье из вишни на сковороде с шоколадом и чили. Приготовление:

  1. Подготовьте стеклянные банки для варенья. Лучше для этой цели отобрать банки небольшой емкости. Вымойте банки, поставьте в холодную духовку, установите температуру 110 градусов (с конвекцией) и прогревайте около 30 минут.

  2. Тем временем вымойте вишни, удалите из них косточки. Подготовленные ягоды сложите в глубокую сковороду, добавьте тертый или мелко рубленый шоколад, молотую корицу и мелко нарезанный перец чили. Поставьте сковороду на огонь и варите, периодически помешивая.

  3. Тем временем смешайте пектин с 1 стаканом сахара. Добавьте в кипящую фруктовую массу и готовьте на слабом огне, часто перемешивая, около 3-5 минут. Добавьте оставшийся сахар и варите до его полного растворения.

  4. Добавьте лимонный сок и ром, тщательно перемешайте. Если вы считаете, что варенье слишком кислое, добавьте еще сахара по своему вкусу. Образуемую пену в конце варки аккуратно соберите и удалите.

  5. Разложите готовое варенье в стерильные банки, протрите сверху в местах резьбы, закройте винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания (или как минимум на 10 минут). 

  6. После остывания варенье из вишни с шоколадом и чили, приготовленное в сковороде и разложенное в банки уберите на хранение в тёмную кладовку с комнатной температурой. 

  7. Перед употреблением банку с вареньем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы получить более густую консистенцию варенья с желирующими свойствами.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1416 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца