Варенье из вишни с косточками в мультиварке

В летнюю пору изобилия спелых сочных ягод возникает желание не только наесться их в свежем виде, но и сделать заготовки на зиму. И вишня – не исключение. Вишневое варенье порадует вас зимой ярким цветом, превосходным вкусом и массой витаминов.

Счастливые обладатели кухонной помощницы мультиварки могут особо не переживать по поводу длительного помешивания у плиты – большую половину забот по готовке варенья она возьмет на себя. А приготовить варенье из вишни в мультиварке совсем не сложно. Просто засыпьте подготовленные ягоды в чашу для варки и включите соответствующий режим («мультиповар»).

• вишня свежая спелая – 1 кг
• сахар – 1,2 кг

Варенье из вишни с косточками в мультиварке. Приготовление:

1. Для варенья отберите спелую, но не перезревшую вишню. Переберите ягоды, удаляя мятые и испорченные, оборвите плодоножки, вымойте в холодной проточной воде и откиньте на дуршлаг.
   
   
2. Затем каждую вишенку наколите деревянной зубочисткой в нескольких местах. Эта процедура необходима для лучшего насыщения ягод сиропом.
   
   
3. Включите режим «Мультиповар» мультиварки, установите температурный режим 160 градусов, вскипятите воду и добавьте в нее вишню. Через минут 5 откиньте ягоды на дуршлаг.
   
   
4. Затем влейте в чашу мультиварки 1,5 стакана воды, добавьте половину сахара, предписанного рецептом, доведите сироп до кипения. Добавьте в кипящий сироп ягоды вишни, выньте чашу из мультиварки и дайте ягодам остыть и настояться в сиропе примерно 4 часа.
   
   
5. После настаивания вишен уменьшите температурный режим мультиварки до 130 градусов, установите чашу с ягодами, доведите варенье до кипения, добавьте оставшийся сахар и варите 20 минут.
   
   
6. Тем временем вымойте банки, предназначенные для заготовки, и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
   
   
7. В сухие стерильные банки разлейте готовое варенье, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
   
   
8. Заготовив варенье из вишни в мультиварке, вы можете хранить его в темной кладовке при комнатной температуре. Из указанного набора ингредиентов получится 2 банки варенья вместимостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!