Цукаты и пастила

Вишневое варенье на зиму: фружелина

Понятие «фружелина» пришло из польской кулинарии. Оно означает разновидность соуса, среднее между киселем и фруктово-ягодным желе. Предлагаем один из рецептов заготовки вишневого варенья на зиму – фружелины, которая пригодится вам для приготовления разных десертов.

Фружелину можно приготовить из самых разных фруктов и ягод. Чтобы при самой минимальной варке достичь желейной консистенции, применяются самые разные загустители – желфикс, пектин, желатин, крахмал. В предлагаемом рецепте таким загустителем выступает картофельный крахмал, количество которого регулируйте в зависимости от сочности плодов.

Ингредиенты:

  • вишня без косточек (вместе с соком после удаления косточек) – 1 кг
  • сахар – 2 стакана (400 г)
  • лимонный сок свежеотжатый – из 1 лимона
  • крахмал картофельный – 2-3 ст. ложки с горкой
  • вода холодная (для разведения крахмала) – 50-100 мл

Вишневое варенье на зиму: фружелина. Приготовление:

  1. Ягоды вишни, предназначенные для заготовки, вымойте, удалите из них косточки. Сложите подготовленные вишни в кастрюлю с толстым дном вместе с соком, выделившимся после удаления косточек. Вес ягод с соком в этот момент должен равняться 1 кг.

  2. Засыпьте вишню с соком сахаром, перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы на дне образовалось немного жидкости в виде сиропа. Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом.

  3. Поставьте вишню с сахаром в кастрюле огонь, доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне около 1 часа. Затем добавьте отжатый лимонный сок и перемешайте. Сок лимона добавляйте по вкусу, начиная с половины лимона.

  4. Разведите крахмал в холодной воде до однородной консистенции и влейте в кипящие вишни, энергично размешивая ложкой, чтобы не образовались комки. Вишневая масса должна приобрести консистенцию желе.

  5. Готовую фружелину в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. Стерилизация для заготовки не потребуется.

  6. Заготовленная фружелина в банках на зиму после остывания может быть отправлена в темную кладовку с комнатной температурой. Такая фружелина – идеальное дополнение к мороженому, вафлям, блинам, сырникам и любому десерту. С ней можно печь пироги, пирожки, кексы, прослаивать торты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Рекомендуем интернет-магазин ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ косметики известных брендов – https://kisa.ua/. Вы можете приобрести косметические средства, которые разрабатываются и тестируются в лабораториях, а назначаются специалистами – косметологами и трихологами.

 

Прочитано 1884 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно