:

Засахаривание (цукаты)

Замороженная зелень в ледяных кубиках

Заготовить зелень возможно путем засушки, консервирования, соления и заморозки. Очень необычно и оригинально выглядит замороженная зелень в ледяных кубиках, которые сохраняют все полезные вещества.

Такой креативный подход к идее заготовок позволяет применить сноровку, комбинируя разные виды зелени и заливки (бульона, масла), получая пряные ледяные шедевры. Для заготовки замороженной зелени в ледяных кубиках не нужны ограничения в количестве ингредиентов, а только ваша фантазия.

Замороженная зелень в ледяных кубиках. Разновидности:

  • Для вкусного супа или борща на зиму заморозьте зелень петрушки и укропа в бульоне, отдельно или обе зелени вперемешку.

  • К тушеным овощам, рагу, плову и другим горячим блюдам заготовьте лед любимых вами трав в оливковом масле.

  • Для бутербродов можете заморозить кубики зелени в сливочном масле.

Замороженная зелень в ледяных кубиках. Приготовление:

  1. Для приготовления кубиков вы можете воспользоваться формочками для льда или лотками для яиц.

  2. Вымойте и обсушите пряные травы, которые желаете заготовить на зиму.

  3. Нарежьте зеленной материал на кусочки или используйте целые листики. 

  4. Разложите по формочкам травы или их сочетания, руководствуясь вашими вкусовыми предпочтениями (к примеру, отлично сочетается розмарин с базиликом в оливковом масле).

  5. Приготовьте насыщенный бульон (из птицы, говядины или овощной). Качественное сливочное масло растопите. Оливковое масло используйте без предварительной обработки.

  6. Смешайте травы с бульоном, оливковым или растопленным сливочным маслом в формочках. При необходимости охладите.

  7. Отправьте формочки с зеленью на 24 часа в морозилку.

  8. Готовые кубики льда выньте из форм и сложите в пакеты. Подпишите, чтобы не перепутать травы в процессе использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4065 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты