Если вы любите закуски из сыра в банках, и хоть иногда покупаете их в магазине, то уже наверняка пробовали фаршированный перец с сырной или творожной начинкой. Помимо замечательного вкуса этот деликатес имеет довольно высокую цену. Но у вас есть возможность приготовить его самостоятельно. Предлагаем вашему вниманию рецепт сыра Фета в перцах с чесноком и прованскими травами.
Закуска из сыра в перцах готовится просто и быстро, а эффект произведет даже на самых привередливых гурманов. Рецептом предусмотрено использование для закуски оливкового масла и прованских трав, но вы вправе выбрать хорошее растительное масло по своему вкусовому предпочтению и экспериментировать с добавлением пряностей, создавая неповторимый букет вкусов и ароматов закуски.
- сладкий перец красный – 2 длинных стручка
- сыр фета – 2 упаковки
- перец черный крупного помола – по вкусу
- чеснок – 6 больших зубчиков
- прованские травы (сухая приправа) – 1 ст. ложка
- масло оливковое (или любое растительное)
Сыр фета в перцах с чесноком и прованскими травами. Приготовление:
- Из стручков сладкого перца аккуратно вырежьте плодоножку, удалите ее вместе с семенной коробкой и вымойте внутри от остатков семян. Сложите перцы в кастрюлю, залейте кипящей водой и оставьте на несколько минут.
- По истечении указанного времени достаньте перцы из воды, охладите при комнатной температуре и обсушите.
- В отдельной посуде разотрите сыр фету со свежемолотым черным перцем крупного помола. Добавьте перца столько, чтобы сыр имел пикантный вкус. При помощи узкой ложечки наполните стручки перца сыром, плотно утрамбовывая, чтобы не было пустот.
- Уложите перцы в чистую сухую банку, добавляя в промежутках дольки перца (половинки или четвертинки зубчиков). Добавьте прованские травы и залейте подогретым оливковым или другим растительным маслом, чтобы оно покрыло стручки.
- Поставьте банку в холодильник или другое прохладное место на 2-3 дня. Однако помните, что оливковое масло, хранящееся в холодном месте, меняет свою консистенцию, как будто кристаллизуется. Но если достанете банку из холодильника заранее, масло прогреется и приобретет исходную текучесть.
На заметку
- Длинные стручки перца перед употреблением нарежьте на кружки. Но для наполнения сыром можете подобрать перцы небольшого размера на 1-2 укуса, одного или разных цветов.
- Интересный вариант закуски представляют собой стручки горького перца, фаршированные сыром или творогом, как дополнение к завтраку или ужину, а также в качестве эффектного пикантного угощения на праздничный стол.
- Когда перцы будут съедены, оставшееся растительное масло можете использовать для повторного маринования перцев с сыром или в салаты.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
