:

Цукаты и пастила

Соленые огурцы консервированные

Вместе с летом наступает пора консервировать и солить огурцы. У соленых огурчиков много почитателей благодаря их пользе и отличному вкусу. Но не у всех есть погреб для хранения такой заготовки. Предлагаем заготовить соленые огурцы консервированные, чтобы закрыть их после засолки в банки и хранить в кладовке при комнатной температуре.

Предлагаем испробованный бабушкин рецепт засолки огурцов в банках емкостью 1 литр, что очень удобно для хранения и дальнейшего использования. А использование таких аппетитных огурчиков универсальное – на закуску и в салаты-винегреты, в рассольник и на бутерброды. Некоторые хозяйки даже приловчились печь пиццу, пироги и пирожки с солеными огурцами. Зимой придумаете, куда использовать, а летом – пора солить огурцы!

Ингредиенты для 6 литровых банок: 

  • огурцы свежие – 5 кг
  • чеснок – 3 головки
  • листы хрена – 12 шт.
  • укроп (зонтики с зеленью) – 6 стеблей
  • листья вишни – 24 шт.
  • листья черной смородины – 18 шт.
  • перец черный горошком – 36 шт. 

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки 

Соленые огурцы консервированные. Приготовление:

  1. Подберите для засолки молодые огурцы засолочных сортов – в пупырышках с черными шипами, твердые, ярко-зеленого цвета. Вымойте огурцы в холодной воде и сразу используйте в засолку, без замачивания.

  2. Вымойте в холодной воде и предназначенные для засолки листья и зонтики. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте дольками.

  3. Банки, предназначенные для засолки огурцов, вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом.

  4. На дно каждой подготовленной банки уложите: 2 листа хрена среднего размера, 2 зубчика чеснока, нарезанные дольками, 3 листа черной смородины, 4 листа вишни, 6 горошин черного перца.

  5. Наполните банку огурцами до верха. Причем старайтесь на дно укладывать огурцы покрупнее, а сверху дополните мелкими огурчиками, так больше войдет.

  6. Приготовьте рассол, количество которого планируйте из расчета 500 мл на одну литровую банку. Следовательно, вам нужно взять для рассола 3 л воды. Влейте воду в кастрюлю, добавьте пропорциональное количество соли, тщательно перемешайте до растворения кристаллов.

  7. Залейте огурцы в банках подготовленным рассолом накройте крышками и оставьте в темном месте при комнатной температуре на трое суток. В процессе брожения и закисания рассол станет мутным, а огурцы изменятся в цвете.

  8. Слейте рассол из банок в кастрюлю, доведите до кипения, варите около 1 минуты. Затем залейте горячим рассолом банки с огурцами, закатайте прокипяченными крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки с солеными огурцами консервированными уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1687 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды